★現地情報をリサーチ。
まずは国名で検索し、大使館サイトの他に、個人サイトを探します。
日本人は世界中どこにでもいる、との言葉通り、どこの国であっても殆ど誰かしらが詳しい情報を持っています。

現地在中の日本人がいて、その人がサイトを立ち上げている場合は、かなり詳しくチェック。
場合によってはメールでコンタクトをとります。
下手な旅行会社のサイトに問い合わせるよりずっと親切・確実。

ついでに「やふー掲示板」も一応チェックします。
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★航空券もネットで購入。
私が最初にチェックするのは、ネットオンリー店のＣＡＳＴＯＵＲ．
ただし、購入するまでに必ず何社かの見積りをとり、出発ぎりぎりまでベストを尽くす。高いですからね。
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★ホテルやアパートメントも同様。
アジアの場合は、一泊目以外は予約せず、現地調達。
アパートメントは、個人がやってるとこは安くて良いには良いのですが、
トラブルが発生した場合の補償とかを考えると、微妙かもしれない。
ボヤが出た際の保険、とか、盗難があった際の補償は誰が？、とか、大手の運営するアパートやホテルのようにはしっかりしてない事が多いので、何事も無ければ良いのですけど、リスクはあります。
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★アナログ情報として地図や情報誌の購入

やはり一冊である程度網羅されているものがあると便利。
ローカルな国の場合はネットで調べておとりよせが早いが、1500円以下の本だと、大抵送料がかかってしまう。
なので、 メジャーな雑誌なら書店が早いし、送料も浮くのでそこで。